طريقة أكل ثمار القشطة

كيف تأكل فاكهة الكسترد والتفاح من فاكهة الكسترد هي فاكهة من عائلة شقائق النعمان، موطنها أمريكا الجنوبية والوسطى. تُعرف الفاكهة أيضًا باسم “شجرة الآيس كريم” لقوامها الكريمي ومزيج من نكهات الموز والمانجو والفراولة وجوز الهند والبابايا والأناناس. غالبًا ما يستخدم في العصائر والآيس كريم، ويضاف إلى سلطات الفاكهة، وحتى يستخدم كملء للموس أو الفطائر.

 فاكهة القشطة

• يبدأ اللب الداخلي لهذه الفاكهة في التحول إلى اللون البني أثناء النضج، لذلك لا يمكن تخزينه طالما أن السكريات الموجودة في اللب تبدأ في التخمر. C ومضادات الأكسدة.
• تعتبر الفاكهة الكريمية مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي حيث توفر 1/5 من القيمة اليومية الموصى بها. بالإضافة إلى أنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات والبوتاسيوم والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، كما أنها خالية من الكوليسترول والدهون المشبعة وقليلة الصوديوم. لذلك، فإنه يوفر الكثير الفوائد الصحية.
• تتميز الفاكهة الكريمية باحتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تمد هذه الفاكهة بفوائد مضادة للسرطان حيث تتشكل الخلايا السرطانية بسبب الجذور الحرة الناتجة عن الإجهاد التأكسدي، وتساعد هذه المواد المضادة للأكسدة في تحييد آثار تأثير الجذور الحرة.

 أهم فوائد فاكهة القشطة

1.  يعزز الحصانة

• الكريم غني بفيتامين سي الذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي. هذه المغذيات هي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية التي تساعد الجسم على بناء المقاومة ضد العوامل المعدية وتخلص الجسم من الجذور الحرة الضارة.
• وبالتالي، فإنه يوفر مناعة ضد الأمراض الشائعة مثل نزلات البرد والإنفلونزا ويقي من العدوى.

1.  خصائص مضادة للالتهابات

الكريم غني بفيتامين سي، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الالتهابية.

1. يعزز صحة القلب والأوعية الدموية

• • تساعد النسبة المتوازنة للصوديوم والبوتاسيوم في الكريم على تنظيم مستويات ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. بالإضافة إلى ذلك، ثبت أن كريمة الطهي تعمل على خفض الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم.
  • لذلك فهو يحسن تدفق الدم إلى القلب ويمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم.

1. •  يمنع السرطان

• • توفر وفرة مضادات الأكسدة في الكاسترد لهذه الفاكهة خصائص مضادة للسرطان تعمل على تحييد آثار الجذور الحرة التي تتشكل عندما تتشكل الخلايا السرطانية بسبب الإجهاد التأكسدي.
  • بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكريم على الكثير من الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تمنع الأمعاء من امتصاص الكوليسترول وتمنع تعرض الغشاء المخاطي للقولون للمواد السامة، مما يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والكبد، ويمكن أيضًا أن يمنع سرطان الثدي.

1. •  تعزيز صحة الدماغ

• • يعتبر الخيار مصدرًا جيدًا لفيتامينات B، وخاصة فيتامين B6 (البيريدوكسين)، الذي يتحكم في مستويات GABA الكيميائية العصبية في الدماغ.
  • يمكن أن تخفف مستويات GABA المناسبة الأرق والاكتئاب والصداع. يقي فيتامين ب 6 أيضًا من مرض باركنسون ويخفف التوتر والقلق. 100 جرام من حبات الكسترد تحتوي على حوالي 0.527 مجم أو 20٪ من المستوى اليومي الموصى به من فيتامين ب 6.

1. •  الحماية من هشاشة العظام

تحتوي حبات الكاسترد على الكالسيوم الضروري لصحة العظام وبالتالي يساعد على منع هشاشة العظام.

1. •  الخصائص الخلوية

• • توفر القرفة فوائد واقية للخلايا لجسمك أيضًا.يعزز مستخلص فاكهة القرفة بقاء الخلايا عن طريق تقليل إفراز هرمون حمض اللاكتيك (LDH) في الجسم.
  • تشير المستويات المرتفعة من LDH إلى تلف الخلايا بسبب الإصابة أو المرض.

1. •  مصدر كبير من المعادن

• • الكريم غني بالبوتاسيوم الضروري لضربات القلب الطبيعية وضغط الدم، كما يقي من ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية، ويدعم عملية التمثيل الغذائي وحركة الأمعاء عن طريق الحصول على الألياف الكافية.
  • إلى جانب البوتاسيوم، يحتوي الكاسترد أيضًا على معادن أخرى مثل المغنيسيوم والصوديوم والزنك والمنغنيز. الفاكهة خالية من الدهون المشبعة والكوليسترول كما أنها منخفضة في الصوديوم.

1. •  غني بمضادات الأكسدة

• • يحتوي الكريم على العديد من مضادات الأكسدة متعددة الفينول أبرزها الأسيتوجينات غير الضارة. الأسيتوجين هو سم خلوي قوي له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للملاريا وطاردة للديدان.
  • الكريم غني بفيتامين C الذي يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة للحماية من أضرار الجذور الحرة.

1. •  الخصائص الطبية

كونها غنية بالمغذيات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يمكن أن تساعد هذه الفاكهة في علاج الأمراض مثل مرض السكري وتشنجات المعدة والإمساك ومشاكل العبور المعوي وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وتشنجات المعدة وغيرها من المشاكل ذات الصلة.

1. •  تعزيز صحة الجلد

• • كما ذكرنا سابقًا، فإن تفاح الكسترد غني بفيتامين C الضروري للحفاظ على بشرة صحية ومشرقة. يساعد فيتامين سي كمضاد طبيعي للأكسدة في التئام الجروح وإنتاج الكولاجين الضروري لتكوين الجلد.
  • علامات الشيخوخة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والبقع على الجلد ناتجة عن الجذور الحرة.فيتامين سي الموجود في الفاكهة يمكن أن يحارب الجذور الحرة في الجسم، مما يجعل البشرة صحية وخالية من العيوب.
  • الفاكهة الكريمية رائعة لمكافحة الشيخوخة حيث أن الاستهلاك المنتظم للفاكهة يمكن أن يساعد في تأخير ظهور علامات الشيخوخة. تحافظ العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة على قشرة ونضارة، كما تساعد مضادات الأكسدة في محاربة تلف الخلايا الذي قد يحدث بسبب الجذور الحرة.

1. •  يعزز صحة الشعر

تمامًا مثل الجلد، فيتامين سي ضروري لصحة الشعر من خلال حمايته من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.

1. •  علاج القمل

يمكن تجفيف فاكهة الساكياموني غير الناضجة وطحنها إلى مسحوق، وتطبيقها على الشعر لإزالة القمل.

 المكونات الغذائية للقشطة

• • الفيتامينات A و C: تعتبر فيتامينات A و C الموجودة في فاكهة الكسترد مفيدة جدًا لبشرة وعينين وشعر وأنسجة الجنين في الرحم، حيث وجد أن تناول الكسترد يساعد في تقوية أعصاب المخ لدى الجنين. الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة شبه الاستوائية مفيد لنمو الطفل. بصرف النظر عن هذا، فإن هذه الفاكهة مفيدة للأم والطفل على حد سواء.
  • السعرات الحرارية: يحتوي الكريم على سعرات حرارية أعلى مقارنة بالفواكه الأخرى، لكنه بالتأكيد خيار مثالي للأمهات المنتظرات اللواتي يحتجن إلى سعرات حرارية إضافية للتعامل مع حالة أجسادهن الحالية.
  • تساعد فاكهة الكسترد في مكافحة الإمساك، وهي حالة شائعة للعديد من النساء الحوامل.
  • مضادات الأكسدة: تعتبر الفاكهة أيضًا مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، وبالتالي فهي تساعد في إزالة السموم من الجسم بنجاح.

 طريقة أكل ثمار القشطة

نغسل ثمرة الكريمة أولاً، ثم نقشر ونزيل البذور ونأكلها، أو نضعها في الخلاط مع قليل من السكر والحليب.

أخيرًا، في نهاية رحلتنا مع فاكهة الكسترد، نشير إلى أن الكسترد يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه يطلق الجلوكوز ببطء في مجرى الدم، وبالتالي لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم، وهو مهم جدا لمرضى السكر.