مدة شوي الدجاج على الفحم

نضع الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.

وقت الشوي على الفحم. نقع الدجاج في الملح لمدة نصف ساعة ، واغسل الدجاج جيدًا ، ثم استخدم مصفاة للتخلص من الماء الزائد تمامًا. تبلي الدجاج بالتتبيلة ، أضيفي الخل وزيت الزيتون وقلبي جيداً. اشوي الدجاج على الفحم لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم اقلبه على الجانب الآخر ، ثم اشوى لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.

غطي الدجاج بورق القصدير وشويه لمدة ست إلى سبع دقائق ، أو حتى ينضج تمامًا ، ثم قدميه ساخناً مع المايونيز والسلطة. ملعقة صغيرة ملح. ادهني الدجاج بثلاثة أرباع التتبيلة تمامًا وضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.

يفضل إزالة عظم الصدر من الدجاج قبل تتبيله ، وذلك بتقطيعه بالطول. الشواء من أكثر الأشياء بهجة خاصة في فصل الصيف. إنها طقوس عائلية محبوبة في الحدائق بين النباتات. أكثر من 80 عائلة حول العالم تمتلك حفلة شواء. يتم عمل الشواء من مرة إلى مرتين في الأسبوع. نفسها تحدث تغييرا. نشوي الدجاج على الفحم ونقدمه مع السلطات والخضار المسلوقة والخبز والبابا غنوج.

ضعي قطع الدجاج في أعواد الخيزران الرطبة وادفعها بقوة ضد بعضها البعض ، واضغط على اللحم على الأسياخ جيدًا قبل الشوي. ضعي وعاء الدجاج في الثلاجة واتركيها طوال الليل مع التأكد من تقليبها كل ساعة. ضعه مباشرة على الجمر ، ولكن اعتني بالقصدير حتى لا ينشق أو يفتح فتحته ولو كانت صغيرة. ولا تخافوا إذن.

براحة اليد ، نمسح الصلصة على الدجاج بالكامل حتى تمتص التتبيلة. توضع كمية مناسبة من الفحم في الشواية ، ثم يشعل الفحم ويترك حتى يتحول إلى جمر. طريقة عمل دجاج مشوي على الفحم على الطريقة السورية.

سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية قبل شوي الدجاج. نرش الدجاج بكمية وفيرة من الفلفل الأسود قبل شويه. ثم توضع قطع الدجاج على أسياخ خشبية مبللة بالماء سابقاً حتى لا تتأثر بدرجة حرارة الشواية.