طريقة الجريش باللحم

طريقة عمل الكريمة باللحم المفروم والاسكالوب من اجود الاكلات العراقية. المقادير – 12 كيلو لحم.

طريقة الجريش باللحم. نصف كوب سمن أو زيت. فيديو اليوم كيفية عمل شوربة الجريش باللحم. لا تنسى دعمنا بالاشتراك في القناة واذا اعجبك الفيديو. توضع الحبوب المطحونة فوق الدجاج وتترك على النار لمدة ربع ساعة على الأقل.

24072020 طريقة عمل الجريش باللحم 1- المقادير. 10112017 كوب برغل منقوع في الماء لمدة ساعتين على الأقل ، ربع كوب أرز مصري ، وملعقة كمون ، وفلفل حار ، وبصل مفروم ناعماً ، ولبن. نضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

1- في قدر عميق ، ضعي الجريش وقم بتغطيته بالماء الفاتر واتركيه حوالي ثلاث ساعات. 2- في قدر كبيرة ضعي كمية السمن واتركيها على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم الطري واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم. ثم نضع البصل المفروم عليها ونقلب حتى نحصل على اللون الأحمر في البصل. تطحن نصف كمية الجريش بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.

نضيف الدجاج إلى المقلاة ونقلب جيداً حتى يصبح لونها ذهبياً. كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة. نضع الزبادي والكمون والملح والفلفل الأسود والعصير.

كيلو لحم بتلو مقطع إلى أحجام متوسطة. نضع السمن في وعاء مناسب على نار هادئة ونتركه حتى يذوب تماما. الجريش المنقوع طوال الليل والمصفى ينتج حوالي 3 أكواب ، غطاء خل ، بهارات جافة ، قرنفل ، قرفة ، هيل ، ورق الغار ، ملح ، فلفل أسود ، قرفة مطحونة ، هيل مطحون ، بصل ، مقطع صغير ، الكمية حسب الرغبة ، ماء .

طريقة عمل جريش أبيض مشهورة في المملكة العربية السعودية وفلسطين وسوريا ومعظم الدول العربية. المقادير: 3 أكواب. ملعقتان كبيرتان من الزيت. نضع البصل في نفس المقلاة مع الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود.