طريقة عمل الكبد واللحوم المقلية على الصاج بطريقة التقطيع اليمنية على الطريقة اليمنية يوتيوب طعام يمني وصفات طبخ
يشتهر لحم هري الحري البلدي بنعومته وطعمه. نفصل الكتف الأول عن الذبيحة ، ثم نزيل العظم منه. صغير 10-12 كيلو متوسط 12-16 كيلو أوزة كاملة بدون تقطيع إلى أرباع ثلاجة مفتت حضرمي.